Con toda la información que tenemos sobre los efectos negativos para la salud de comer carne roja, muchas personas están tratando de no incluirla tanto en su dieta. Al igual que con cualquier cambio en la dieta, hay varias cosas que pueden sucederle a su cuerpo cuando corta la carne roja, y muchas de ellas son positivas. Después de ver Supersize Me o Forks Over Knives, puede sentir la tentación de dar el salto usted mismo, por lo que es bueno saber en qué se está metiendo antes de renunciar a esas hamburguesas.

El consumo de carne roja se ha relacionado con un mayor riesgo de diabetes, enfermedades cardiovasculares, cáncer y muerte prematura, según varios estudios. Por supuesto, todo está bien con moderación, pero teniendo en cuenta que el estadounidense promedio consume 71.2 libras de carne roja por año, según el Departamento de Agricultura de EE. UU., No podría hacer daño reducir toda esa carne de res y cerdo, incluso si no lo está. No te rindas por completo ni de forma permanente.

"Si está pensando en reducir su consumo de carne roja, inténtelo, pero sepa que lo que lo reemplaza es importante para su salud tanto como lo que está eliminando", dice Brigitte Zeitlin, RD por correo electrónico. " Entonces, si está liberando algo de espacio en su plato, asegúrese de llenarlo con verduras, granos enteros y otras fuentes de proteínas magras como frijoles, lentejas, pescado y mariscos, tofu, huevos, productos lácteos o carne blanca. Si no estás renunciando a toda la carne.

¿Curioso qué será diferente una vez que abandone el grupo de alimentos? Aquí hay nueve cosas potenciales que podrían sucederle a su cuerpo cuando abandona la carne roja.

1 La salud de tu corazón puede mejorar

"La carne roja se ha relacionado con el aumento de la presión arterial y el colesterol, lo que contribuye a la enfermedad cardíaca y la diabetes", dice Zeitlin. Además de la grasa saturada, la carne roja también contiene carnitina, un bloque de construcción de proteínas que se convierte en compuestos que aceleran el endurecimiento y el engrosamiento de las paredes arteriales, lo que a su vez causa problemas cardíacos, según un estudio de la revista Cell Metabolism.

2 Puede que no te sientas tan "pesado" después de las comidas

No es una coincidencia que te sientas lento después de comer ese filete. "La carne requiere una gran cantidad de enzimas digestivas y trabajo", dice Monica Heather Auslander, MS, RD, LDN por correo electrónico. "Tu cuerpo a menudo se siente bastante lleno después, ya que tiene que hacer mucho". Comer menos carne roja puede hacer que te sientas más ligero y con más energía después de una comida.

3 Probablemente consumirá menos hormonas y antibióticos

"A menos que esté comiendo carne roja orgánica alimentada con pasto, muchas de las que se venden en el mercado hoy tienen hormonas y antibióticos", dice Zeitlin. "Al comer menos, naturalmente ingerirá menos de estas sustancias". Y deshacerse de estas hormonas adicionales en su cuerpo puede ayudar a reducir su riesgo de cáncer. Según un estudio de Archives of Internal Medicine, las mujeres que comían más de seis onzas de carne roja al día (1, 5 porciones) tenían casi el doble de riesgo de desarrollar cáncer de mama sensible a las hormonas que las mujeres que comían tres o menos porciones por semana.

4 Se puede absorber mejor el calcio

"El hierro, que se encuentra en la carne roja, no se absorbe bien en presencia de calcio", dice Auslander. "Se anulan entre sí. Sin la carne roja, puedes absorber mejor el calcio".

5 Podrías oler mejor

Puede que piense que comer carne no tendría nada que ver con su aroma natural, pero las investigaciones indican lo contrario. Un estudio del Journal Chemical Senses encontró que las personas que consumen una dieta sin carne tienen un olor corporal que se considera significativamente más atractivo, más agradable y menos intenso que el olor corporal de quienes comen carne.

6 Es posible que te sientas hambriento

"Eliminar una fuente importante de grasa de su dieta puede hacer que se sienta hambriento y con menos energía", dice Tiffany DeWitt, RD, dietista y científica de Abbott, por correo electrónico. "Es importante planificar con anticipación y antes de hacer el cambio y asegurarse de que está obteniendo muchas grasas y proteínas de alta calidad de alimentos como el aguacate, los huevos, el pescado y los lácteos".

7 Se puede reducir la inflamación

Un estudio publicado en la revista Nutrition encontró que los vegetarianos tienen menos inflamación en el cuerpo que los que comen carne. La inflamación se ha relacionado con muchas enfermedades, pero también puede afectar sus funciones mentales. "Cuando opta por menos grasas malas, su perfil inflamatorio y su función cognitiva mejorarán drásticamente", dice Tiffany Newenhouse, RD, correo electrónico de CDN. "Esto significa un corazón más sano, más enfoque, mejor toma de decisiones, etc."

8 Puede sentirse más seguro en la cocina

"A menudo, renunciar a un alimento que estaba acostumbrado a comer le permite ser realmente creativo con sus comidas y participar más en la planificación de las comidas", dice Zeitlin. "Esta sensación de potenciación de su comida y salud puede resultar en un gran aumento de nuestras hormonas para sentirse bien y en nuestra autoestima, lo que puede ser un efecto secundario sorprendente de cambiar su dieta".

9 Podrías desarrollar huesos más fuertes

Comer menos carne puede reducir su riesgo de osteoporosis, según una serie de estudios realizados por el Proyecto Cornell-China-Oxford sobre nutrición. Reducir su consumo de carne reduce el riesgo de perder densidad ósea, ya que la proteína animal puede extraer más calcio de los huesos de lo que se ingiere.